Spaghetti Carbonara
- Kocht die Spaghetti nach Anweisung in Salzwasser.
- Den Pancetta anbraten
- In einer kleinen Schüssel verrührt Ihr das Eigelb, Ei, Pecorino und den schwarzen Pfeffer.
- Danach die nudeln in eine Pfanne mit dem Speck
- Schaltet den Herd ab und gebt sofort die Ei-Pecorino – Mischung zur Pasta
- 50-100ml Nudelwasser unterrühren.
- mit etwas frisch gemahlenem schwarzen Pfeffer servieren.